根據(jù)教育部最新公布的《職業(yè)教育院校專業(yè)目錄》,餐飲專業(yè)屬于旅游類,包括餐飲智能化管理、烹飪和營養(yǎng)、中西糕點工藝、西式烹飪技術、營養(yǎng)餐飲等專業(yè),以下是餐飲專業(yè)目錄及專業(yè)代碼列表,我希望對您有所幫助。
序號 | 大類 | 專業(yè)類 | 專業(yè)代碼 | 專業(yè)名稱 |
1 | 旅游 | 餐飲類 | 540201 | 餐飲智能管理 |
2 | 旅游 | 餐飲類 | 540202 | 烹飪工藝與營養(yǎng) |
3 | 旅游 | 餐飲類 | 540203 | 中西面點工藝 |
4 | 旅游 | 餐飲類 | 540204 | 西式烹飪工藝 |
5 | 旅游 | 餐飲類 | 540205 | 營養(yǎng)配餐 |
餐飲智能化管理簡介
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、藝、技全面發(fā)展,掌握扎實的科學文化基礎和飲食文化、餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)及服務、智能設備使用、餐飲營銷知識,具備餐飲生產(chǎn)管理能力、門店運營管理、餐飲服務及宴會設計能力,具有工匠精神和信息素養(yǎng),能夠從事餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)和質量管理、餐飲服務與管理、餐飲數(shù)字化運營管理的高素質技術技能人才。
該專業(yè)針對餐飲服務人員等職業(yè),餐飲生產(chǎn)管理、餐廳服務、餐飲運營管理及其他崗位(群)。
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