到2021年底，共有4所高校通過(guò)食品質(zhì)量安全專業(yè)認(rèn)證，他們是大連理工大學(xué)、沉陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、南昌大學(xué)，這說(shuō)明這些高校的食品質(zhì)量與安全專業(yè)實(shí)力較強(qiáng)，以下是具體名單，以供參考：

闡明：

“專業(yè)名稱”是專業(yè)的當(dāng)前名稱，部分專業(yè)在認(rèn)證有效期內(nèi)使用其他名稱，詳情請(qǐng)查看中國(guó)工程教育專業(yè)認(rèn)證協(xié)會(huì)網(wǎng)站（http://萬(wàn)維網(wǎng).西埃阿.組織.cn/)；

部分專業(yè)參加多輪認(rèn)證，“有效期開(kāi)始時(shí)間”是指首次通過(guò)認(rèn)證后有效期的開(kāi)始時(shí)間，“有效期屆滿日期”為最新一輪認(rèn)證的有效期屆滿日期；總的有效期開(kāi)始和結(jié)束時(shí)間沒(méi)有比較意義；

部分專業(yè)的“有效期”包含“（有條件）”，表示需根據(jù)最新一輪認(rèn)證有效期中期審核結(jié)果決定是否延長(zhǎng)有效期；

有些專業(yè)在某些年份不再有效，相關(guān)信息在“備注”欄中說(shuō)明。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)簡(jiǎn)介：

食品質(zhì)量與安全是我國(guó)高校的本科專業(yè)。

食品質(zhì)量與安全主要學(xué)習(xí)生物學(xué)和食品工程的基礎(chǔ)知識(shí)和技能，包括食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測(cè)、食品安全檢測(cè)等，開(kāi)展食品行業(yè)食品質(zhì)量控制和衛(wèi)生監(jiān)督。例如：食品加工過(guò)程的衛(wèi)生監(jiān)督，食品添加劑含量檢測(cè)，保健食品功能檢測(cè)，特殊食品儲(chǔ)藏方法等研究。

課程結(jié)構(gòu)：《食品工程原理》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、“安全食品”、《食品質(zhì)量安全快速檢測(cè)原理與技術(shù)》、“食品添加劑”、《食品微生物學(xué)》、《食品供應(yīng)鏈管理》、《低酸罐頭食品與安全》、《功能性食品與保健功效評(píng)價(jià)》、《糧油食品加工與質(zhì)量控制》部分院校培養(yǎng)學(xué)生以下專業(yè)方向：功能性食品。