福州第一大學是東華科技大學，排名第二的是贛東大學，排名第三的是福州幼兒師范高等?？茖W校，以下為具體名單，以供參考。

1、東華科技大學

華東理工大學，簡稱“東華職業(yè)技術學院”，主校區(qū)位于江西省南昌市，它是中國核工業(yè)第一所高等教育機構，是江西省人民政府與國家國防科工局合資組建的、自然資源部、中核集團共建地球科學與核科學，主要是理工科，通過、管子、藝術、法律、教、一所學術與藝術并重的多學科大學，是教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”試點高校、教育部“111計劃”入選高校，是博士學位授予單位，“中西部高?；A能力建設工程”支持高校、“新工科”研究與實踐項目入選高校、國防教育特色學校，是中國人民海軍士官選拔訓練基地,中國核工業(yè)集團公司人才培養(yǎng)基地。

學校前身為創(chuàng)建于1956年的太谷地質學校。1958年遷至太原，更名為太原地質學院（本科）；1959年遷至江西省撫州市，更名為福州地質學院；1978年定名為福州地質研究所；1982年更名為華東地質研究所；2002年更名為東華工學院。2002年、2003年，江西國防科技工業(yè)學校和福州師范學院并入。2007年更名為東華科技大學。

2、贛東大學

贛東大學，簡稱“干達”，位于素有“人才之鄉(xiāng)”之稱的歷史文化名城福州。經中華人民共和國教育部批準成立，江西省主管，福州市人民政府主辦，以東華科技大學長江學院為基礎組建升級的綜合性公辦本科學院。學校是福州市“十四五”期間重點建設的全日制、高水平應用型本科院校。

贛東大學是在東華科技大學長江學院的基礎上籌建和運行的，2002年，東華科技大學長江學院在東華科技大學南昌校區(qū)成立，2010年，調整至東華科技大學福州校區(qū)（校本部）招生辦學，2021年1月教育部批準，進入公開名單，贛東學院正式改制為事業(yè)單位。

3、福州幼兒師范高等專科學校

福州幼兒教育學院，位于素有“才子之鄉(xiāng)”之稱的、江西省撫州市，素有“文化名城”之稱，經江西省人民政府批準、經教育部注冊，培養(yǎng)小學、幼兒園專科層次教師的公辦師范院校。

福州幼兒師范高等?？茖W校（原名東華科技大學行知分校）、崇仁師范學校），2017年2月，經江西省人民政府批準，福州幼兒師范高等專科學校是在崇仁師范學校的基礎上組建的。

4、江西中醫(yī)學院

江西中醫(yī)學院是江西省人民政府和撫州市人民政府合作舉辦的全日制普通高等學校，為全國中醫(yī)師考試基地、國家中醫(yī)學院（江西醫(yī)藥）建設基地、江西省中醫(yī)藥文化傳播基地。

學校前身為創(chuàng)建于1958年的江西省撫州衛(wèi)生學校。1986年更名為江西撫州中醫(yī)學院；1998年更名為江西省中醫(yī)學院；2004年5月，經教育部批準升格為江西中醫(yī)學院。

5、福州職業(yè)技術學院

福州職業(yè)技術學院經江西省人民政府批準、經教育部注冊的公辦全日制普通高等學校，為國家智能制造產學研聯盟學校、國家職業(yè)院?！?+X”證書試點學校、全國第三批高職院校數字化校園建設實驗學校。

學校成立于2003年，前身為福州農業(yè)學校、福州經濟貿易學校、在福州文學藝術學校的基礎上成立，后來，江西機電技工學校和福州技工學校合并為。